Valores y equivalencias históricas En Castilla, una cántara equivalía aproximadamente a 16,13 litros. El valor podía variar según la región. Por ejemplo, en Álava eran 16,36 litros, y en Logroño 16,04 litros. La cántara se subdividía en unidades más pequeñas: 8 azumbres (cada azumbre, 4 cuartillos; cada cuartillo, 4 copas).